Comer tapas y pinchos en Briviesca
La ciudad de Briviescas, centro vital de la comarca de la Bureba, tiene una gran variedad de sitios en los que puedes comer, desde bares económicos a restaurantes de primera. Para muchos turistas salir a mediodía o por las noches a tomar unas tapas es todo un placer, y más si pueden hacer una pequeña ruta para probar las especialidades de diferentes establecimientos.
1. Bar Donosti. Situado en la Calle Santa Ines 12, la calle perpendicular a la calle Mayor que te lleva hasta el Monasterio de Santa Clara y su iglesia. Al estar en pleno centro de la ciudad es un buen sitio como punto de partida para una ruta de pinchos. Es un bar familiar de toda la vida. Su especialidad respecto a las tapas son los pimientos rellenos de carne, tigres y rabas.
2. Bar El Paso. Este bar está situado al lado de la Plaza Mayor, en el Pasaje de Santa Fe, nº7. De todas sus tapas las más conocidas son «el cojonudo» y «la cojonuda», ambas basadas en un ingrediente muy burgalés, la morcilla.
3. Estación de autobuses. Antes de salir de viaje hacia Burgos ciudad puedes tomar un pincho frío o caliente.
4. Restaurante Fortu. Especializado en tapas del cantábrico, con pulpo, sepia, gambas y otros productos del mar.
5. Restaurante del Hotel Isabel. En su restaurante tienen una selección de pinchos y tapas de gran calidad.
6. Bar La Esquina. De toda su carta de tapas destacan las patatas bravas y las tortillas de patatas rellenas.
7. Bar La Plazuela. Tiene una agradable terraza en la que puedes degustar sus tapas.
8. Madol’s. Tienen una gama muy variada para tapear, las croquetas están deliciosas.
9. Cafetería Rocco. Especializado en montaditos. Tienen ibéricos y cecina. Sólo abren los días laborables.
10. SantCafé. Además de algunas tapas originales también disponen de los clasicos tigres y los flamenquines.
11. Tagore. Están en la Plaza Mayor y la tapa más conocida de su variada carta son los veladores.
12. Restaurante El Valles. Tapas muy sabrosas que aunan la tradición familiar con un punto de originalidad.
Como podrás ver Briviesca es una ciudad en la que se come bien todo el año, aunque en relación al turismo gastronómico el momento del año es la Rogativa de la Tabera, una fiesta muy conocida en la provincia de Burgos, que tiene su origen en las rogativas que se realizaban para pedir prosperidad para la ciudad y fertilidad en los campos.
